Airfryere er enkle apparater, og de fleste problemer har enkle forklaringer. Maden bliver ikke sprød, det ryger ud af bagsiden, der er en mærkelig lugt, eller den ene side er brændt og den anden rå. I langt de fleste tilfælde skyldes det måden, den bruges på, ikke at apparatet er i stykker. Her er en fejlfinding, du kan gå igennem symptom for symptom.
Kort svar: tjek de fire ting først
Næsten alle problemer kan føres tilbage til fire ting: kurven er for fuld, maden er for våd, der sidder fedtrester i kammeret, eller temperaturen passer ikke til maden. Start med dem, før du frygter, at der er noget galt med apparatet.
Symptomer og løsninger
Maden bliver ikke sprød
Det hyppigste problem. Årsagerne er næsten altid: for meget mad i kurven, mad der var våd eller optøet, eller for lidt tid. Luft skal kunne cirkulere rundt om hvert stykke. Lav mindre hold, dup maden tør, og brug en lille mængde olie. Hjælper det ikke, så hæv temperaturen med 10 grader eller forlæng tiden med få minutter. Flere detaljer står i guiden til sprøde pommes frites, men princippet gælder alt.
Der kommer hvid røg
Hvid røg skyldes oftest fedt, der damper af. Marineret mad, bacon og pølser afgiver meget fedt, som rammer varmelegemet eller bunden. Tøm kurven for fedt undervejs, hvis det samler sig, og lad aldrig meget fedt blive stående i bunden. Hvis røgen kommer fra et kammer, der ikke er rengjort, så gør det rent. Lidt fedtdamp ved fed mad er normalt, kraftig røg er ikke.
Der kommer sort røg
Sort røg er et advarselstegn. Sluk straks, tag stikket ud, og lad apparatet køle ned med lukket skuffe, så ilt ikke fodrer en eventuel ild. Årsagen kan være brændt mad, brændende fedt eller papir, der er blæst op mod varmelegemet. Åbn først skuffen, når røgen er væk. Rengør grundigt, og find årsagen, før du bruger den igen. Er du i tvivl om, hvorvidt apparatet er beskadiget, så lad være med at bruge det og kontakt butikken.
Der er en mærkelig lugt
Nye airfryere kan lugte af plast og varmt metal de første gange. Kør den tom ved høj temperatur i 10 til 15 minutter på et sted med god udluftning, og lugten forsvinder normalt. Lugter en ældre airfryer, er det næsten altid gamle fedtrester. Rengør kurv, skuffe og kammer, og tør varmelegemet af, når det er koldt. Fisk efterlader lugt, som kan fjernes ved at køre en skive citron i kurven et par minutter eller tørre efter med lidt eddikevand. Mere om fisk finder du i guiden til fisk i airfryer.
Den ene side er brændt og den anden rå
Varmen kommer typisk fra toppen, så oversiden får mest farve. Ryst eller vend maden halvvejs, og skift placering på stykker, der ligger ved siden af varmelegemet. Er kurven fyldt skævt, er det også årsag. Fordel maden jævnt og i samme størrelse.
Maden er tør
For lang tid eller for høj temperatur. Airfryere er hurtigere end ovne, så du skal korte ned. Mål kernetemperaturen på kød med et termometer, så du ikke overtilbereder. Magert kød som kyllingebryst har gavn af saltlage eller kort tid. Brug også en smule olie, så overfladen ikke tørrer ud.
Panering falder af eller blæser rundt
Let mad, som panerede stykker eller løse krydderier, kan blæse rundt, fordi luftstrømmen er kraftig. Pres panering fast, brug en lille rist til at holde let mad nede, og læg aldrig bagepapir ned uden mad ovenpå. Se mere i guiden til tilbehør.
Maden hænger fast i kurven
Belægningen er ved at slides, eller der er ikke brugt nok olie. Brug en tynd hinde olie eller et perforeret silikoneindlæg. Slidt belægning kan ikke repareres, men kan forsinkes med mild rengøring og uden metalredskaber.
Apparatet slukker midt i en tilberedning
Kan have flere årsager: skuffen står ikke helt i, overophedningsbeskyttelsen slår til, eller stikket sidder løst. Tjek, at skuffen er lukket helt, at luftindtag og udgang er frie, og at apparatet står på en stabil, ikke-brændbar flade med plads omkring. Prøv derefter igen. Fortsætter det, så kontakt butikken. Det kan være en fejl, der er dækket af reklamationsretten.
Høj eller mærkelig lyd
Blæseren giver altid en vis lyd. Er den ændret, kan der sidde mad eller papir i blæseren. Træk stikket, lad den køle ned, og kig efter fremmedlegemer. En raslende lyd kan skyldes løse dele i skuffen. Rengør og saml korrekt.
Maden smager af fedt eller gammel olie
Fedtrester i kammer eller på varmelegeme. Rengør dem, når apparatet er koldt. Brug ikke skuremidler. Guiden til to-minutters-rutinen til rengøring viser rutinen, der tager to minutter.
Er temperaturen rigtig?
Nogle gange er problemet ikke maden, men temperaturen. Airfryere kan afvige fra den angivne temperatur, især ældre modeller eller billige modeller. Har du mistanke om det, kan du måle med et ovntermometer eller et stegetermometer med probe. Læg termometeret i kurven (uden mad) og kør apparatet på 180 grader i fem minutter. Afviger resultatet meget, kan du kompensere ved at hæve eller sænke temperaturen med de grader, der mangler.
Det er også en god idé at lære sit apparats vaner at kende. Et par prøvekørsler med enkle retter som pommes frites og kyllingelår fortæller, om dit apparat bliver for varmt, for koldt, eller varmer ujævnt. Skriv det ned, og brug det næste gang. Så får du hurtigt en fornemmelse af, hvor lang tid dine retter tager.
Tjekliste før du giver op
- Er skuffen sat helt i?
- Er kurven for fuld?
- Er maden tør nok?
- Er der fedtrester i bunden af skuffen eller på varmelegemet?
- Passer temperaturen til maden?
- Er der luft omkring apparatet?
- Er ledningen sat ordentligt i stikket?
Nyt apparat: de første kørsler
Mange problemer opstår i de første dage. Tag al emballage og beskyttelsesfolie af kurv, skuffe og varmelegeme. Vask kurv og skuffe i varmt sæbevand, tør dem, og sæt dem på plads. Kør derefter apparatet tomt ved høj temperatur i ti minutter, så fabrikkens rester brændes af. En svag lugt er normal. Brug en enkel ret som pommes frites til første rigtige kørsel, så du kan lære apparatets vaner at kende, før du går i gang med dyrere råvarer.
Gode vaner der forebygger problemer
- Rengør efter hvert brug, mens apparatet stadig er lunkent.
- Brug ikke sprayolie med tilsætningsstoffer. Brug ren olie og en pensel. Se hvilken olie der passer.
- Fyld kurven højst til to tredjedele.
- Læg altid mad ovenpå bagepapir.
- Tør maden af.
- Brug plastikfri redskaber i kurven.
Hvornår skal du stoppe og kontakte butikken?
Lad være med at bruge apparatet, hvis ledningen er beskadiget, hvis der kommer sort røg uden åbenbar årsag, hvis du lugter brændt plast efter flere brug, eller hvis det slukker uden grund. Det er ikke noget, du skal forsøge at reparere selv. Kontakt butikken og henvis til reklamationsretten, hvis apparatet er nyt. Pak det i originalemballagen, hvis du får brug for at sende det retur.
Det er også en god grund til at købe hos en butik med klar returret. Se de modeller, vi har samlet, på de seks modeller vi har samlet.
Læs også: garanti og reklamation.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor ryger min airfryer?
Hvid røg skyldes som regel fedt fra maden eller fedtrester i kammeret. Rengør og brug mindre olie. Sort røg er et advarselstegn: sluk, træk stikket ud, og find årsagen, før du bruger den igen.
Hvorfor bliver maden ikke sprød?
Oftest er kurven for fuld, eller maden er for våd. Dup den tør, brug et tyndt lag med luft imellem, og tilsæt en lille mængde olie.
Hvordan fjerner jeg lugt fra airfryeren?
Rengør kurv, skuffe og kammer, når apparatet er koldt, og tør varmelegemet af. En kort tomkørsel med en skive citron kan hjælpe mod lugt efter fisk.